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一起來簡(jiǎn)單的了解一下什么是糖餡酥餅機(jī)

更新時(shí)間:2019-07-19  |  點(diǎn)擊率:2499
   老婆餅、綠豆餅之類的傳統(tǒng)緬甸小吃相信大家都不陌生,特別是都市的白領(lǐng)佳人,經(jīng)??赡芤?yàn)楣ぷ鞯脑驅(qū)е氯褪苡绊?,辦公室里面少不了要準(zhǔn)備一些吃的,綠豆餅之類又好吃、又小巧還不容易壞的食物就成為了。目前市面上比較的中式糕點(diǎn)比如說老婆餅、綠豆餅、蘇式月餅、東北糖餡餅、麻餅等,其實(shí)都可以用糖餡酥餅機(jī)來制作加工的。其實(shí)酥餅機(jī)可以做這么多種糕點(diǎn)的原因還是因?yàn)檫@些糕點(diǎn)都屬于一大類,制作手法差不多,而其優(yōu)勢(shì)*仿手工制作的,因此,可以從根本上勝任這些品種的糕點(diǎn)制作。

  糖餡酥餅機(jī)采用三段漸進(jìn)式打薄方式將面皮壓成合適厚度,由分離式給餡機(jī)將餡料充填到面皮上,經(jīng)由成型卷輪將面皮卷成長(zhǎng)條狀,zui后由分離式捏花機(jī)成型為球狀或長(zhǎng)條狀,不破壞面皮筋性,*仿手工制作,保持原有風(fēng)味,在使用的時(shí)候,要注意機(jī)身內(nèi)不能有雜物,并且確定器件是干燥的,酥餅機(jī)不可以放在高溫的燃灶旁,并且離墻壁一段距離,免得污染墻壁,機(jī)器用完了之后,等到*冷卻在進(jìn)行清潔,可以使用比較軟的布進(jìn)行擦洗機(jī)身頂蓋,注意在擦洗過程中不要把整個(gè)機(jī)器浸入水中,只要清洗里面就可以了。

  糖餡酥餅機(jī)每道壓面輪皆有厚薄調(diào)整裝置,來設(shè)定面皮之厚度以增加或減少產(chǎn)品之重量,面皮在通過壓面輪與搟薄裝置間均有電眼控制速度,使面皮不會(huì)因主機(jī)輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞,經(jīng)過zui后一道主機(jī)壓面輪,面皮會(huì)落在主機(jī)輸送帶上,再經(jīng)由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀,若欲生產(chǎn)切塊產(chǎn)品,酥餅生產(chǎn)線可打開分離式切臺(tái)之電源,并設(shè)定其切斷長(zhǎng)度以決定產(chǎn)品之長(zhǎng)度尺寸及重量大小。調(diào)整成型機(jī)的速度及輸送帶的速度,如快餅胚小,如慢餅胚大,用稱稱好餅胚的重量,調(diào)整好成型機(jī)的速度,達(dá)到餅的重量,現(xiàn)開啟出餡機(jī),按客戶要求調(diào)整好餡嘴的大小。

  糖餡酥餅機(jī)突破以往局限性,酥餅的克數(shù)不在受任何限制,酥餅餡料也不再受限制,面粉也是一樣的,各種老面酥餅、發(fā)面酥餅都可以生產(chǎn)了。而且酥餅鋪使用酥餅機(jī)不單可以解決早餐酥餅緊張問題,還能為酥餅大小分量做到*均勻,讓每一位工作者都能買到一樣標(biāo)準(zhǔn)可口、香甜的酥餅,*解決了這個(gè)酥餅餡少、那個(gè)酥餅餡多、甚至這個(gè)酥餅全是面根本就沒有餡等問題。

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